穀菜食

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丸麦と野菜の春巻き
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精進ちらし
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麩まんじゅう
麩は細かく砕き、あんは丸めておく
ボールに白玉粉、麩、青のり、塩を入れ豆腐を加えてよく練る。
丸めて平らにしあんをのせて包む。強火で10分蒸す。

デーツあんの作り方
小豆を３倍量の水を加えて柔らかくなるまで煮る。
刻んだデーツを加え、塩一つまみ入れ練りあげる。

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